魚虎（所作の美しさ）

黒崎商店街の端っこにある「魚虎」に行ってまいりました。 実に、実に3ヶ月待ちの超人気のお店です。 玄関上の老朽アーケードは、一部が朽ち果て、大きな穴が。。。 付近は冷たくシャターが閉められ、場末感すらあります。 しかししかし お刺身、お料理がとにかく美味しく、感動しました。 そして 大将（前田さん）の刺身を引いたり、お料理をする所作が すっごく綺麗です。無駄な動きが一切なく、食材を不用意に触りません。 最小限の動きで作り上げられます。 匠の技でした。 次回は、皆さんといきましょう。RIJI